在長沙，你或許走進過徐記海鮮、炊煙時代、費大廚、王捌院子等知名的美食打卡地，但你是否知道，餐桌上口味鮮美、肉質(zhì)細膩的乳鴿來自一百多公里外的岳陽縣？
沿著鄉(xiāng)間公路前行，可以發(fā)現(xiàn)公路兩側的路燈上都裝飾有靈巧的鴿子模型，直走下去，就能到達位于岳陽縣楊林街鎮(zhèn)尚書村的“岳陽王鴿”產(chǎn)業(yè)研究中心——這里擁有標準化的養(yǎng)殖場，還有即將開工建設的“岳陽王鴿”特色小鎮(zhèn)，占地面積860畝。
農(nóng)產(chǎn)品地理標志產(chǎn)品“岳陽王鴿”是湖南全民鴿業(yè)有限公司的主營產(chǎn)品。湖南全民鴿業(yè)有限公司不僅擁有湖南省唯一的鴿核心育種場、國家肉鴿標準化養(yǎng)殖場、岳陽縣禽類定點屠宰場、中央廚房工廠，還有酒店管理公司和“岳陽王鴿”文化博物館。
湖南全民鴿業(yè)有限公司董事長方全民在接受采訪時說：“只有做成一條完整的產(chǎn)業(yè)鏈，一頭連著供給側，一頭連著需求側，才能真正把控質(zhì)量、了解市場需求。”
創(chuàng)業(yè)坎坷，免費為鴿農(nóng)提供技術
方全民是土生土長的岳陽縣楊林鄉(xiāng)人。家中兄弟姐妹眾多，方全民十幾歲時就外出打工開拖拉機掙錢。在廣東東莞打工時，他發(fā)現(xiàn)了廣東人吃鴿子的獨特習慣，認為養(yǎng)殖家鄉(xiāng)的“岳陽王鴿”會是個不錯的創(chuàng)業(yè)機會。
抱著這樣的想法，2000年，方全民湊齊8萬余元，回村里搭建起800平米的鴿舍，并從廣東購入2000對種鴿。然而，不久后種鴿陸續(xù)死亡，方全民這才發(fā)現(xiàn)自己購入的是被當?shù)厝颂蕴姆N鴿。開局不順。
2003年，方全民重整旗鼓，再次購入2000對優(yōu)質(zhì)種鴿進行養(yǎng)殖。這次，他不僅運用上之前在鴿廠打工習得的技術，還自己鉆研起更好的養(yǎng)殖方法。通過四年多起早貪黑的努力，方全民將2000對種鴿發(fā)展到5000余對，并帶動80余戶周邊農(nóng)戶加入到鴿子養(yǎng)殖。
2008年，方全民自費前往湖南農(nóng)業(yè)大學學習家禽養(yǎng)殖。以前開拖拉機的經(jīng)歷給了他靈感：車輛雨刮器的擺動規(guī)律，能否也運用到投料上？人工投料非常浪費時間，也平添了不少人工成本。方全民發(fā)明了自動投料機，使得鴿舍實現(xiàn)投料自動化，定時定量地投喂，減少了很多人工成本。
2011年3月，方全民成立了湖南全民鴿業(yè)有限公司，開展養(yǎng)殖培訓，免費為鴿農(nóng)提供技術。2012年，公司合作的養(yǎng)殖戶達到了275戶，年銷售額達1.5億元。
收購成鴿，帶農(nóng)戶渡過禽流感難關
2013年，禽流感突如其來，鴿子養(yǎng)殖遭遇了前所未有的寒冬。合作社每天需要出欄32000只乳鴿，這些乳鴿一天的飼料就需要21萬元。乳鴿賣不出去，還需要支付高昂的飼料費，這讓養(yǎng)殖戶們吃不消了——有些養(yǎng)殖戶選擇直接將鴿子放飛，也不愿繼續(xù)買飼料供養(yǎng)它們。
這時，方全民果斷決定：緊急擴建冷庫，用高于當時市場價的價格收購養(yǎng)殖戶們的鴿子，將成品鴿子宰殺冷凍、存入冷庫，等到禽流感過去后再出售。為此，方全民抵押貸款1200萬元，公司背上了高額債務。
而后，方全民公司連日常的飼料費用都已無力承擔。此時，岳陽縣政府雪中送炭，幫助方全民爭取了300萬元貸款，讓方全民的鴿子事業(yè)堅持了下來。
“作為養(yǎng)鴿產(chǎn)業(yè)的領頭人，我要保住這個產(chǎn)業(yè)，寧愿自己再虧，也不能虧養(yǎng)鴿戶。”除了收購養(yǎng)殖戶滯銷的鴿子，方全民還積極與養(yǎng)殖戶溝通，開展防疫工作，派出20多名技術人員給鴿子養(yǎng)殖戶舉辦技術講座、發(fā)放疫苗，組織生產(chǎn)自救。
禽流感風波過去后，300多戶農(nóng)戶都渡過了這個難關，繼續(xù)跟隨方全民飼養(yǎng)“岳陽王鴿”。
“造血式”幫扶，助力農(nóng)戶增收
湖南全民鴿業(yè)有限公司采取“協(xié)會+公司+合作社+農(nóng)戶”的組織形式，將小農(nóng)生產(chǎn)整合在一起，讓農(nóng)民成為產(chǎn)業(yè)發(fā)展的生力軍和受益者。
方全民在幫扶養(yǎng)殖戶的問題上，避免“一次性”幫扶，而是主打“造血式”幫扶，讓養(yǎng)殖戶擁有更強的自身能力。對評定為國家級、省級農(nóng)業(yè)龍頭企業(yè)的鴿業(yè)經(jīng)營主體，一次性給予30萬元、10萬元獎勵；支持金融領域?qū)θ怿濔B(yǎng)殖企業(yè)主體進行全鏈條授信、動態(tài)化管理，最大限度滿足經(jīng)營主體融資需求。
訂單式創(chuàng)業(yè)也是一大特色。實施農(nóng)村創(chuàng)新創(chuàng)業(yè)帶頭人培育行動，搭建要素聚鄉(xiāng)、產(chǎn)業(yè)下鄉(xiāng)、人才返鄉(xiāng)和能人留鄉(xiāng)平臺，通過統(tǒng)一種苗、統(tǒng)一防疫、統(tǒng)一技術指導、統(tǒng)一采購、統(tǒng)一價格、統(tǒng)一銷售“六統(tǒng)一”模式，鼓勵農(nóng)民發(fā)展肉鴿養(yǎng)殖。湖南全民鴿業(yè)有限公司帶動5000戶以上農(nóng)戶開展訂單養(yǎng)殖，帶動縣內(nèi)外2.02萬戶農(nóng)戶參與養(yǎng)殖，戶均增收2.6萬元/年。
通過利益式鏈接，鼓勵村集體組織支持、參與、領辦合作社，建立農(nóng)民利益聯(lián)結機制，實現(xiàn)“政府保發(fā)展、村組保效益、農(nóng)戶保增收”的多贏目標。在產(chǎn)業(yè)園內(nèi)的農(nóng)民每年還可通過鴿業(yè)獲得廠房租金、土地流轉(zhuǎn)租金等資本性收益，從事肉鴿養(yǎng)殖、產(chǎn)品冷鏈物流、轉(zhuǎn)移就業(yè)等勞務性工資收益，來自企業(yè)或合作社的超額分成、股權分紅等盈利分紅收益，從事農(nóng)產(chǎn)品電子商務、參與農(nóng)業(yè)休閑體驗等服務業(yè)收益。同時，對流轉(zhuǎn)土地、有意務工的農(nóng)民，產(chǎn)業(yè)園優(yōu)先吸納培訓，助力其轉(zhuǎn)型為產(chǎn)業(yè)工人。
一體化生產(chǎn)，建設完整產(chǎn)業(yè)鏈
帶動當?shù)仞B(yǎng)殖戶就業(yè)后，如何發(fā)展融合產(chǎn)業(yè)、提升“含新量”？
岳陽縣堅持延長產(chǎn)業(yè)鏈、完善供應鏈、提升價值鏈，構建產(chǎn)、加、銷一體化生產(chǎn)經(jīng)營模式，建設完善集“種鴿養(yǎng)殖—鴿苗供應—商品鴿養(yǎng)殖—肉鴿加工—品牌營銷”于一體的鴿產(chǎn)業(yè)化聯(lián)合體。
走精深加工之路，提升附加值。建成湖南省畜禽（肉鴿）專業(yè)屠宰場（A類），屠宰能力達到1500羽/小時；加快農(nóng)產(chǎn)品產(chǎn)地冷藏保鮮整縣推進試點縣建設，大力構建冷鏈物流配送體系，建設標準化冷藏庫15個；積極推進休閑食品加工工程技術中心建設，形成熟食、休閑食品、鴿蛋等6大系列產(chǎn)品；建成中央廚房工廠，年加工肉鴿3000萬羽。
走市場營銷之路，培育新業(yè)態(tài)，也是發(fā)展的新契機。推進鴿業(yè)與旅游、教育、文化、健康養(yǎng)生等產(chǎn)業(yè)深度融合，開展百名鄉(xiāng)村“一條龍”廚師培訓，開發(fā)“全鴿宴”“鴿子養(yǎng)生湯”等特色菜品。發(fā)展“鴿王天下”“鴿王府”“烤場英雄”主題連鎖餐廳40余家，遍及湖南、湖北、江西、云南等地，產(chǎn)業(yè)鏈觸角延伸到百姓餐桌；鼓勵引導肉鴿企業(yè)“上網(wǎng)觸電”，通過抖音、淘寶等網(wǎng)絡平臺進行產(chǎn)品直銷，產(chǎn)品直達消費終端。
成立王鴿歷史文化研究會，深入發(fā)掘“岳陽王鴿”600多年的歷史文化內(nèi)涵，“岳陽王鴿”制作技藝進入非物質(zhì)文化遺產(chǎn)保護目錄。建設“岳陽王鴿”主題公園，大力推廣岳陽縣全域旅游新名片和鄉(xiāng)村振興新亮點。全民鴿業(yè)精心打造近2100平方米的“岳陽王鴿”文化博物館，集品種陳列、品牌展示、文化講座等功能于一體，年接待游客超2萬人。
近年來，岳陽縣堅持把鴿業(yè)作為推進鄉(xiāng)村振興和富民強縣“一縣一特”產(chǎn)業(yè)來抓，全縣發(fā)展相關企業(yè)、協(xié)會、合作社300多家，從業(yè)人員1.86萬人，年出欄肉鴿4300余萬羽、綜合產(chǎn)值超20億元，獲批湖南省首批十大特色農(nóng)產(chǎn)品優(yōu)勢區(qū)、湖南省優(yōu)質(zhì)農(nóng)副產(chǎn)品（肉鴿）供應示范基地，楊林街鎮(zhèn)獲評全國“一村一品（肉鴿）”示范村鎮(zhèn)。不夸張地說，小小的鴿子為岳陽縣銜來了大產(chǎn)業(yè)。
（轉(zhuǎn)載自湖南日報新湖南客戶端）